Pepparkaksrulltårta m smal saffranskräm
Cirka 20 bitar, 45 minuter
4 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 msk pepparkakskrydda
500 g kesella vanilj
1 brev saffran
Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.
Blanda potatismjöl, bakpulver och pepparkakskrydda i en annan bunke.
Rör ner blandningen i smeten.
Täck en långpanna med bakplåtspapper. Häll ut smeten och grädda i 5-10 minuter i 225 grader eller tills smeten stelnat. Prova med sticka.
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Drag försiktigt av papperet som kakan gräddats på. Låt svalna.
Blanda kesella vanilj med saffran. Bred ut krämen på hela kakan. Rulla försiktigt ihop till en rulle och lägg in i kylen. Skär i skivor precis innan serveringen.
4 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 msk pepparkakskrydda
500 g kesella vanilj
1 brev saffran
Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.
Blanda potatismjöl, bakpulver och pepparkakskrydda i en annan bunke.
Rör ner blandningen i smeten.
Täck en långpanna med bakplåtspapper. Häll ut smeten och grädda i 5-10 minuter i 225 grader eller tills smeten stelnat. Prova med sticka.
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Drag försiktigt av papperet som kakan gräddats på. Låt svalna.
Blanda kesella vanilj med saffran. Bred ut krämen på hela kakan. Rulla försiktigt ihop till en rulle och lägg in i kylen. Skär i skivor precis innan serveringen.
Bantarens chokladbollar
Cirka 20 stycken, 30 minuter
1 dl kesella
4 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
2 krm salt
3 dl havregryn
2 msk mjölk
2 tsk konjak (kan uteslutas)
kokosflingor
Blanda kesella med socker, vaniljsocker, kakao och salt. Tillsätt sedan havregryn och lite mjölk (reglera mängden så att smeten inte blir för lös) och konjak. Blanda ordentligt till en smet. Forma till små bollar och rulla i kokos. Sätt in i kylen tills de hårdnat något och servera.
1 dl kesella
4 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
2 krm salt
3 dl havregryn
2 msk mjölk
2 tsk konjak (kan uteslutas)
kokosflingor
Blanda kesella med socker, vaniljsocker, kakao och salt. Tillsätt sedan havregryn och lite mjölk (reglera mängden så att smeten inte blir för lös) och konjak. Blanda ordentligt till en smet. Forma till små bollar och rulla i kokos. Sätt in i kylen tills de hårdnat något och servera.
Ikwoods saffransbiscotti
Saffransbiscotti (ca 40 st)
2 ägg
1,5 pkt saffran
100 g sötmandel
100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
- Hacka mandeln grovt.
- Vispa ihop saffran och ägg, tillsätt smör och socker till en porös smet.
- Blanda ner den hackade mandeln, mjöl och bakpulver. Degen ska bli jämn och ganska kletig.
- Dela smeten i tre längder på plåt med bakplåtspapper. Platta till dem litegrann.
- Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 15 minuter.
- Låt längderna svalna lite innan du skär dem på snedden i ca 2 cm breda bitar.
- Sätt in dem i ugnen igen för att torka, ca 1 timme på 75 grader
2 ägg
1,5 pkt saffran
100 g sötmandel
100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
- Hacka mandeln grovt.
- Vispa ihop saffran och ägg, tillsätt smör och socker till en porös smet.
- Blanda ner den hackade mandeln, mjöl och bakpulver. Degen ska bli jämn och ganska kletig.
- Dela smeten i tre längder på plåt med bakplåtspapper. Platta till dem litegrann.
- Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 15 minuter.
- Låt längderna svalna lite innan du skär dem på snedden i ca 2 cm breda bitar.
- Sätt in dem i ugnen igen för att torka, ca 1 timme på 75 grader
Moonbeams punchbollar
Ca 20 st
100 gram mjuk Odense nougat
50 gram riven mandelmassa
1 msk punsch
50 gram mörk blockchoklad
strössel
Arbeta ihop nougat och mandelmassa och forma till en rulle.
Skär den i 20 lika stora bitar och rulla till kulor. Smält chokladen i vattenbad och ringla över och strö på strösslet innan chokladen hunnit stelna.
Tack moonbeam på aff.
100 gram mjuk Odense nougat
50 gram riven mandelmassa
1 msk punsch
50 gram mörk blockchoklad
strössel
Arbeta ihop nougat och mandelmassa och forma till en rulle.
Skär den i 20 lika stora bitar och rulla till kulor. Smält chokladen i vattenbad och ringla över och strö på strösslet innan chokladen hunnit stelna.
Tack moonbeam på aff.
Pepparkaksrulle
Pepparkaksrulle
3 ägg
1½ dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kryddnejlika
½ tsk bikarbonat
2 msk filmjölk
Fyllning
2 dl vispgrädde
1 dl lingonsylt
Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kryddor och bikarbonat och rör försiktigt ner det tillsammans med filmjölken. Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. Stö lite socker på kakan och stjälp upp den på smörpapper. Drag av pappret som kakan gräddats på. Vispa grädden hårt och blanda ner lingonsylten. Bred lingongrädden över kakan och rulla ihop den från långsidan. Förpacka och frys rullen. Kakan kan skivas otinad och serveras direkt.
3 ägg
1½ dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kryddnejlika
½ tsk bikarbonat
2 msk filmjölk
Fyllning
2 dl vispgrädde
1 dl lingonsylt
Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kryddor och bikarbonat och rör försiktigt ner det tillsammans med filmjölken. Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. Stö lite socker på kakan och stjälp upp den på smörpapper. Drag av pappret som kakan gräddats på. Vispa grädden hårt och blanda ner lingonsylten. Bred lingongrädden över kakan och rulla ihop den från långsidan. Förpacka och frys rullen. Kakan kan skivas otinad och serveras direkt.
LUSSEMUFFINS
LUSSEMUFFINS Ingredienser
24 st
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella lätt
2 påsar saffran, ca 1 g
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
4 msk rumsvarmt smör
100 g riven mandelmassa
1 ägg
4 msk flagad mandel
Gör så här
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme,ca 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen till den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mera mjöl. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Arbeta degen på mjölat bakbord. Forma den till 24 släta bullar. Lägg dem i smorda muffinsformar. Blanda smöret med mandelmassan. Gör ett djupt hål i varje bulle och lägg i fyllningen. Låt jäsa 20-30 min. Sätt ugnen på 250°. Pensla med uppvispat ägg och strö över flagad mandel. Grädda i mitten av ugnen 8-10 min. Låt kallna på galler
24 st
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella lätt
2 påsar saffran, ca 1 g
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
4 msk rumsvarmt smör
100 g riven mandelmassa
1 ägg
4 msk flagad mandel
Gör så här
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme,ca 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen till den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mera mjöl. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Arbeta degen på mjölat bakbord. Forma den till 24 släta bullar. Lägg dem i smorda muffinsformar. Blanda smöret med mandelmassan. Gör ett djupt hål i varje bulle och lägg i fyllningen. Låt jäsa 20-30 min. Sätt ugnen på 250°. Pensla med uppvispat ägg och strö över flagad mandel. Grädda i mitten av ugnen 8-10 min. Låt kallna på galler
CHOKLADTÅRTA MED GLÖGGLASYR
CHOKLADTÅRTA MED GLÖGGLASYR
10-12 bitar
4 ägg
3 dl socker
125 g smör
1½ dl starkt kaffe
1 dl kakaopulver
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
ev ströbröd
Glasyr:
2½ dl florsocker
75 g smör
1 ägg
1 dl kakao
3 msk starkvinsglögg
Garnering:
färska fikon
kumquat
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar botten (24 cm).
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Smält smöret och blanda med kaffe och kakao.
4. Blanda ner den kalla smälta smörblandningen och mjölet blandat med bakpulver. Rör till jämn smet. Häll det i formen och grädda ca 40 minuter på nedersta falsen.
5. Blanda samtliga ingredienser till glasyren. Vispa den smidig med elvisp.
6. När kakan är färdiggräddad och kall, lägg den på ett tårtfat. Bred glasyren på hela kakan. Garnera med fikon i klyftor och skivad kumquat.
10-12 bitar
4 ägg
3 dl socker
125 g smör
1½ dl starkt kaffe
1 dl kakaopulver
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
ev ströbröd
Glasyr:
2½ dl florsocker
75 g smör
1 ägg
1 dl kakao
3 msk starkvinsglögg
Garnering:
färska fikon
kumquat
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar botten (24 cm).
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Smält smöret och blanda med kaffe och kakao.
4. Blanda ner den kalla smälta smörblandningen och mjölet blandat med bakpulver. Rör till jämn smet. Häll det i formen och grädda ca 40 minuter på nedersta falsen.
5. Blanda samtliga ingredienser till glasyren. Vispa den smidig med elvisp.
6. När kakan är färdiggräddad och kall, lägg den på ett tårtfat. Bred glasyren på hela kakan. Garnera med fikon i klyftor och skivad kumquat.
Pepparkaksmuffins med ädelostkräm och lingon
PEPPARKAKSMUFFINS MED ÄDELOSTKRÄM OCH LINGON
20 st
Använd vanliga små muffinsformar, ej amerikanska stora!
125 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
½ tsk mald kryddnejlika
1 krm salt
2 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl
1½ dl grädde eller mjölk
Ädelostkräm:
70 g Kvibille gräddädelost
100 g Philadelphia cream cheese
1½ msk gräddfil
Garnering:
1 dl djupfrysta lingon (färskfrusna)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut formarna på en plåt.
2. Rör smör och socker pösigt med en elvisp. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.
3. Blanda kryddor, salt, bakpulver och mjöl. Blanda ner det tillsammans med vätskan i äggsmeten.
4. Fördela smeten i muffinsformarna. Fyll dem till knappt 2/3. Grädda mitt i ugnen i 15-30 minuter. Låt kallna.
5. Blanda samman ädelostkrämen och lägg en klick på varje muffins. Garnera med lingon.
20 st
Använd vanliga små muffinsformar, ej amerikanska stora!
125 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
½ tsk mald kryddnejlika
1 krm salt
2 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl
1½ dl grädde eller mjölk
Ädelostkräm:
70 g Kvibille gräddädelost
100 g Philadelphia cream cheese
1½ msk gräddfil
Garnering:
1 dl djupfrysta lingon (färskfrusna)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut formarna på en plåt.
2. Rör smör och socker pösigt med en elvisp. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.
3. Blanda kryddor, salt, bakpulver och mjöl. Blanda ner det tillsammans med vätskan i äggsmeten.
4. Fördela smeten i muffinsformarna. Fyll dem till knappt 2/3. Grädda mitt i ugnen i 15-30 minuter. Låt kallna.
5. Blanda samman ädelostkrämen och lägg en klick på varje muffins. Garnera med lingon.
Mamma bulldegs saftiga och fluffiga lussebullar
MAMMA BULLDEGS SAFTIGA & FLUFFIGA LUSSEBULLAR
50 gr jäst
150 gr riktigt smör
5 dl gammeldags mjölk
250 gr Gourmet Kesella/Lätt Kesella/Vanilj Kesella
2 pkt saffran
2 dl vit brödsirap
0,5 tsk salt
drygt 18 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
russin
ägg till pensling
Lägg russinen i blöt i en skål med vatten. Smula jäst i en bunke. Stöt saffran tilsammans med en sockerbit i mortel och häll sedan över det i en kastrull som du ställer på spisen med en klick smör i. Låt saffranen "svettas" med smöret tills det småputtrar men se till att det inte bränns (OBS detta moment är mycket viktigt för att få ut smak från saffranen!). Lägg i resten av smöret i kastrullen och smält på svag värme, häll i Kesella och mjölk och värm till fingervarmt. Häll spadet över jästen och rör om. Ha genast i sirapen. Rör i övriga torra ingredienser (mjöl, salt och bakpulver). Låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter, helst nära spisen eller nära ett element.
Baka ut degen. Knåda ordentligt men knåda inte i för mycket mjöl! Degen ska vara så fast att den inte fastnar i bakbordet men fortfarande lite klibbig. Forma degen till lussebullar. Låt jäsa på plåt ca 20 minuter, gärna på varmt ställe. Låt russinen rinna av och peta i dem i bullarna och pensla med äggvita. Grädda i ugn 8-10 minuter (beroende på storlek) i 225 grader. Vakta noga och låt inte bullarna vara inne för länge! Paketera bullarna i plastpåsar så fort de svalnat
Detta recept kommer förmodligen från aff - förra året!
50 gr jäst
150 gr riktigt smör
5 dl gammeldags mjölk
250 gr Gourmet Kesella/Lätt Kesella/Vanilj Kesella
2 pkt saffran
2 dl vit brödsirap
0,5 tsk salt
drygt 18 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
russin
ägg till pensling
Lägg russinen i blöt i en skål med vatten. Smula jäst i en bunke. Stöt saffran tilsammans med en sockerbit i mortel och häll sedan över det i en kastrull som du ställer på spisen med en klick smör i. Låt saffranen "svettas" med smöret tills det småputtrar men se till att det inte bränns (OBS detta moment är mycket viktigt för att få ut smak från saffranen!). Lägg i resten av smöret i kastrullen och smält på svag värme, häll i Kesella och mjölk och värm till fingervarmt. Häll spadet över jästen och rör om. Ha genast i sirapen. Rör i övriga torra ingredienser (mjöl, salt och bakpulver). Låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter, helst nära spisen eller nära ett element.
Baka ut degen. Knåda ordentligt men knåda inte i för mycket mjöl! Degen ska vara så fast att den inte fastnar i bakbordet men fortfarande lite klibbig. Forma degen till lussebullar. Låt jäsa på plåt ca 20 minuter, gärna på varmt ställe. Låt russinen rinna av och peta i dem i bullarna och pensla med äggvita. Grädda i ugn 8-10 minuter (beroende på storlek) i 225 grader. Vakta noga och låt inte bullarna vara inne för länge! Paketera bullarna i plastpåsar så fort de svalnat
Detta recept kommer förmodligen från aff - förra året!
Adventsbullar
Adventsbullar
ca 150 st
Smält 100 g margarin, häll i 1 liter mjölk och värm till 37 grader. Lös upp 100 g jäst i lite av mjölken och slå på resten. Blanda i 2 tsk bakpulver, 2 tsk salt och 1 msk socker + ca 2.5 liter vetemjölk och arbeta i maskin ca 5 min till degen släpper bunken. Var lite flexibel med mjölmängden, ibland behövs mer, ibland mindre.
Riv 500 g mandelmassa och blanda med ca 200 g smör + 2 dl socker till en grov smet. Det gör inget om det är små mandelmassebitar men det ska vara väl blandat.
Koka upp vatten och blanda 6 påsar saffran (à ½ g)med ca 1 msk vatten så att saffranet löser ut ordentligt. Rör i 250 g rumsvarmt margarin (smör), 2 dl vit sirap, 2 dl socker, 3 ägg och 2 burkar vanlig kesella. Det blir en lös smet.
Har den vita vetedegen jäst 1 timme alternativt till dubbel storlek nu? Bra. Sätt då ugnen på 225 grader (200 varmluft). Rör ner saffranssmeten i vetedegen och häll på mer vetemjöl (kan det vara 1½-2 liter till? Nåt sånt.) Nu blir det lite bökigt att blanda ihop, men alltihop ska blandas väl till en deg som släpper bunken. Matberedaren blir garanterat geggig. Min ska ta 2,7 liter degvätska, men denna deg är svår att få plats med... (jo, jag gick på e-lux-försäljaren och maskinen är fantastisk men inte tusan rymmer den 2,7 liter...) Efter en del bök och svärande över mjöl och deg så bör du ha en gul, blank deg som nätt och jämnt släpper bunken. Ju mer mjöl desto torrar bullar är principen, men det är ju inte sockerkaka vi bakar, så inte FÖR löst! ;-)
Häv upp degen på bakbordet. Placera ut pappformar på plåtar. Vispa ett ägg med lite vatten. Klipp upp mandelspånspåsen eller ta fram pärlsocker.
Dela degen i småbitar, platta ut dem i handen och placera ca 1 tsk av mandelmassefyllningen i mitten. Nyp ihop degen (det går mindre till varje bulle än du tror) och lägg den i pappformen på skarven så bullen ser helt slät ut.
När du gjort en plåt penslar du dem direkt (annars pyser de ihop efter jäsningen) och strör över mandelspån eller pärlsocker. Jäs till degen går tillbaka efter ett lätt tryck av fingret.
Grädda dem gyllene men absolut inte bruna (ju ljusare desto godare). De blir ganska mycket större i ugnen. Låt svalna helt innan du lägger dem i påse.
ca 150 st
Smält 100 g margarin, häll i 1 liter mjölk och värm till 37 grader. Lös upp 100 g jäst i lite av mjölken och slå på resten. Blanda i 2 tsk bakpulver, 2 tsk salt och 1 msk socker + ca 2.5 liter vetemjölk och arbeta i maskin ca 5 min till degen släpper bunken. Var lite flexibel med mjölmängden, ibland behövs mer, ibland mindre.
Riv 500 g mandelmassa och blanda med ca 200 g smör + 2 dl socker till en grov smet. Det gör inget om det är små mandelmassebitar men det ska vara väl blandat.
Koka upp vatten och blanda 6 påsar saffran (à ½ g)med ca 1 msk vatten så att saffranet löser ut ordentligt. Rör i 250 g rumsvarmt margarin (smör), 2 dl vit sirap, 2 dl socker, 3 ägg och 2 burkar vanlig kesella. Det blir en lös smet.
Har den vita vetedegen jäst 1 timme alternativt till dubbel storlek nu? Bra. Sätt då ugnen på 225 grader (200 varmluft). Rör ner saffranssmeten i vetedegen och häll på mer vetemjöl (kan det vara 1½-2 liter till? Nåt sånt.) Nu blir det lite bökigt att blanda ihop, men alltihop ska blandas väl till en deg som släpper bunken. Matberedaren blir garanterat geggig. Min ska ta 2,7 liter degvätska, men denna deg är svår att få plats med... (jo, jag gick på e-lux-försäljaren och maskinen är fantastisk men inte tusan rymmer den 2,7 liter...) Efter en del bök och svärande över mjöl och deg så bör du ha en gul, blank deg som nätt och jämnt släpper bunken. Ju mer mjöl desto torrar bullar är principen, men det är ju inte sockerkaka vi bakar, så inte FÖR löst! ;-)
Häv upp degen på bakbordet. Placera ut pappformar på plåtar. Vispa ett ägg med lite vatten. Klipp upp mandelspånspåsen eller ta fram pärlsocker.
Dela degen i småbitar, platta ut dem i handen och placera ca 1 tsk av mandelmassefyllningen i mitten. Nyp ihop degen (det går mindre till varje bulle än du tror) och lägg den i pappformen på skarven så bullen ser helt slät ut.
När du gjort en plåt penslar du dem direkt (annars pyser de ihop efter jäsningen) och strör över mandelspån eller pärlsocker. Jäs till degen går tillbaka efter ett lätt tryck av fingret.
Grädda dem gyllene men absolut inte bruna (ju ljusare desto godare). De blir ganska mycket större i ugnen. Låt svalna helt innan du lägger dem i påse.
Chocolate Chai Snickerdoodles
Dessa låter ju helt fantastiska och ska provas - blir gott till jul-gotte-bordet!
Chocolate Chai Snickerdoodles
ca 24 stora kakor
5 dl strösocker
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk ingefära
1/2 tsk kryddpeppar
1/4 tsk vitpeppar
225 g smör, rumsvarmt
1 dl kakao
2 ägg
2 tsk vaniljextrakt (vaniljsocker går bra)
5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175°C. Förbered två plåtar med bakplåtspapper.
Blanda socker och alla kryddor i en skål. Ta undan 1 dl och lägg på en tallrik med kanter.
Vispa ihop smöret med socker och kryddorna, använd elvisp. Det ska bli riktigt fluffigt. Tillsätt kakao, och vispa ordentligt. Tillsätt äggen och vaniljen, och fortsätt vispa. Rör sen ner, eller vispa på mycket låg hastighet, mjöl och bakpulver.
Rulla bollar av smeten, ungefär som stora valnötter. Rulla dem i socker-kryddblandningen som du tog undan förut. Placera på plåt, och platta till något med handen. Jag fick plats med tolv kakor per plåt - de flyter ut en hel del så lägg inte alltför tätt.
Grädda i ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna på galler.
Receptet hittade jag på aff's matsnack och jag tackar:
Chocolate Chai Snickerdoodles
ca 24 stora kakor
5 dl strösocker
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk ingefära
1/2 tsk kryddpeppar
1/4 tsk vitpeppar
225 g smör, rumsvarmt
1 dl kakao
2 ägg
2 tsk vaniljextrakt (vaniljsocker går bra)
5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175°C. Förbered två plåtar med bakplåtspapper.
Blanda socker och alla kryddor i en skål. Ta undan 1 dl och lägg på en tallrik med kanter.
Vispa ihop smöret med socker och kryddorna, använd elvisp. Det ska bli riktigt fluffigt. Tillsätt kakao, och vispa ordentligt. Tillsätt äggen och vaniljen, och fortsätt vispa. Rör sen ner, eller vispa på mycket låg hastighet, mjöl och bakpulver.
Rulla bollar av smeten, ungefär som stora valnötter. Rulla dem i socker-kryddblandningen som du tog undan förut. Placera på plåt, och platta till något med handen. Jag fick plats med tolv kakor per plåt - de flyter ut en hel del så lägg inte alltför tätt.
Grädda i ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna på galler.
Receptet hittade jag på aff's matsnack och jag tackar:
Saffranskaka
SAFFRANSKAKA 200 g smör 2 ägg 3 dl socker 1 paket saffran 1 sockerbit 1 ½ dl mjölk 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver florsocker Sätt ugnen på 175 grader. Smält matfettet i en kastrull och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Stöt saffran med en sockerbit och tillsätt det till de vispade äggen tillsammans med matfettet och mjölken. Bland mjölet med bakpulvret och rör ner i smeten. Grädda i smord form i nedre delen av ugnen i 45 minuter. Garnera gärna med siktat florsocker |