Min kokbok

Monica-kaka

2 ägg

1 äggvita

2 dl socker        Dessa tre ingredienser vispas pösigt.

2 dl mjöl

2 tsk bakpulver  

1 dl kokande vatten

Blanda mjölblandningen (mjöl + bakpulver) i äggvispet tillsammans med 1 dl kokande vatten.

Häll ner i smörad och bröad form ( med löstagbara kanter), grädda ca 20-25 minuter i 175 grader.

Toppen:

75 g smör

2 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

1 äggula

Ovanstående ingredienser kokas sammanoch röres ordentligt till en jämn smet. Bred över kakan när den är ljum.

Strö över kokos.